本文转自：农村青年杂志

辞职种地

朱未末，今年35岁。15岁那年，她离开家乡前往英国学习，毕业于英国中央圣马丁艺术学院艺术专业。2011年春天，朱未末成为一名“海归”，先后在杂志社、广告公司任职。可无论干什么，她都觉得不是自己想做的。梦想究竟是什么？七年前，她的人生发生了转折。

2015年的一天，听妈妈说找到一块地，想办个农场，她一下子兴奋起来。其实，朱未末从小就喜欢农村生活，小学期间的每个寒暑假，她都在乡下的亲戚家度过，跟表哥一起下田、用芦苇制成的简易垂竿钓小龙虾，尽兴地玩到太阳落山。

不久，朱未末的妈妈果然在上海西南郊租下60亩地。这里有被绿色藤蔓包裹得严严实实的树林，有清澈见底的天然小河，也有一大片与村舍相邻的水稻田，还有一个可以养鱼养虾捉癞蛤蟆的小池塘。

2016年春，农场正式动工。在改造后的花园里，朱未末和妈妈种了5亩山东平阴玫瑰和大马士革玫瑰。

妈妈认为，上海的天气和地理环境不适合做传统的生产型农业，倒是适合发展现代观光型农业。于是，母女俩把原来的水稻田变成蔬菜园和鲜花园，还划分成像欧式庭院般的形状区块，又铺了一些路，做了一个可以用来远眺的廊架。而对于那片树林，她们也颇费心思地进行装点和维护。

也许，“种地”就是朱未末的“最爱”？她辞掉了工作，满心欢喜地投身于自己的农场，当起一个“海归农场主”。

虽苦犹甜

别忘了，朱未末是到英国学艺术的“海归”。她发现，在不同的光线下，农作物以及野花野草呈现出来的美都是不一样的。进入4月，可以用茼蒿花、菜花做成花束；而盛开的满天星和夹杂着宝蓝色与玫瑰红的矢车菊，美得让人觉得像在梦境中。她说：一年四季，农场里都有盛开的花，加上星星点点的翠绿，这幅场景恍若维多利亚时代的庄园。

在农场里，大面积的农作物均用现代化机械收割。朱未末平时要干的活，就是收一些自己吃的菜。当然，零活是永远都干不完的。

因为农场是在稻田和树林间“搭建”的，有着梦幻般的原始自然风貌，所以，朱未末怎么拍都很美。许多年轻人在网上看到朱未末拍摄的照片，都会发出惊叹。也因此，访客纷至沓来：有四处拍照的，有在林间野餐的，有尽情享受阳光美景的。特别是女孩们，纷纷在镜头前变身“小仙女”。

在森林中会友

朱未末似乎忘记了自己的“艺术家”身份。其实，农业与艺术的边界是非常模糊的，大自然总给予她无限的灵感。天气好时，她就在森林或者麦田里摆上餐桌，剪一把鲜花，点上蜡烛，享受着自制的料理；客人来时，她忙着到花田里找香料、再去摘蔬菜，不忘顺便掰几个玉米，野外露营所需的食材就准备好啦。有时心血来潮，她还会在树林里缠几根绳子，挂上自己的摄影作品，让围观者赞不绝口，不少人模仿着她的视角去拍摄。无穷的魅力吸引了无数游客追美的脚步，用“接踵而至”“流连忘返”来形容一点都不过分。

看起来，农场的日子似乎永远都是岁月静好的样子。可朱未末说，其实是很辛苦的。比如：春季雨后，农场里一片泥泞，干活踩泥是免不了的；夏季蚊蝇极多，在烈日下干活必须扛得住暴晒，“这些再正常不过了”。

南方无常的天气总让朱未末揪心，而夏季则是农场最难熬的时节。有一年吹台风，暴雨如注，她种的香草几乎全部阵亡，瓜地里也是所剩无几。最为伤心的，是她精心饲养的一条狗、两只猫、三个兔子，还有十几头羊和几十只不同类型的鸡，不是死亡就是失踪。“痛心不已”是她的自我描述。有一次连续下了三天大雨，农场被淹，或缠绕树木或匍匐于地的绿色藤蔓，几乎全部因浸泡而腐烂，曾经生机盎然、犹如仙境的地方突然变得一片死寂，“就像恐怖片一样”。

不过，大自然也是公平的。有时，她会发现：原本没有种的植物，怎么就忽然冒了出来？这些美丽的“天外来客”是不是大自然送给她的意外惊喜？还有，落雨时的泥地别有风味，就连普普通通的蔬菜也在雨中变得格外好看。在她的眼里，这些都是农场的“自然吸引力”……

信心十足

毕竟是“海归”，朱未末对于自己播撒理想的地方仍然缺少了解。她听说，农场所在的金山区吕巷是中国最大的蟠桃产区，种植历史已经超过100年。这里的蟠桃还曾被农业部评为“地理标志保护产品”。她想：自己怎么对此一无所知呢？刚好，在距离农场10分钟车程的地方，有最后两个桃园要转租。她毫不犹豫，立刻接手。她想让更多人知道，上海也有好吃的桃子！

自己做农场的最大好处，或许就是想吃什么便种什么。朱未末说，她的农场每个季节都会出产时令蔬菜，这些从地里拔出来时还带着自然清香的食材，最新鲜也最好吃。农场没有访客的时候，她就研究各种美食。

忙碌于花田中的朱未末

她偶然发现，中国自古以来就有吃花的传统。于是，她种了许多能食用的花，用花做各种料理实验。以前一个人在英国时，她就爱倒腾美食，让自己不那么想家。如今当上了农场主，她又尝试着用新颖的“食花”菜式，传达自己在国外学到的美学知识。

春季，她喜欢挖二月兰，吃它的花朵。这些花配合着竹笋清炒或者凉拌，味道都不错。当然，竹笋也是她自己在农场里挖的，用水烫一下，焯出来又鲜又脆。油菜、桃花、矢车菊，农场里的花在春季里一波接一波地成熟，她也不停地用花入菜，翻新食谱。

夏季，食用玫瑰花成熟了。5月摘下的头茬玫瑰花品质最好，既能装饰蛋糕，还能做成玫瑰酱、玫瑰糖。更有趣的是，她还把鲜花蒸馏成纯露和糖浆，用以做蛋糕、果冻、糖果、饮料、鸡尾酒。

秋季，可食用的花卉不多。她喜欢将板栗和米饭拌在一蒸煮，出锅后撒上一些菊花花瓣，再焖两分钟，一碗清香的菊花栗子饭就好了。

冬季，她用白菜、茼蒿、萝卜等各式各样的青菜蒸炸煮炖。

除了“吃花”，朱未末还会布置各种各样的主题活动。如野奢露营帐篷、绿野仙踪、花海野餐等等。她把每一次活动都当成艺术创作，基本上不重复，虽然策划成本和物料成本都非常高，但她并不在乎。重要的是，她让游人在与大自然的亲密接触中，不仅增长了有关农作物和环保的知识，还受到了艺术的熏陶。

记得第一次应朋友的请求做艺术餐桌，她把农作物整棵地搬到餐桌上进行装饰，用了一些食用花卉、瓜果蔬菜。当时刚好秋冬交替，她还搬了一个橘子树的小盆栽放桌子上，旁边配了一把剪刀，大家可以当场剪橘子吃。

在她设计的艺术餐桌上，生的和熟的食物混合于一起。比如熟的杏鲍菇、生的胡萝卜。不管食物是生是熟、可食用还是不可食用，她都放在这里让客人自己分辨、发掘、探索、讨论，使大家感到跟餐桌有如此多的互动是一件极为有趣的事情。而如何把田园与城市、把泥土与人融合在一起，正是她所探索的。

诗意般的生活

2021年，朱未末又在自己的社交平台上分享各种关于农业的小知识：打药少的蔬菜有哪些、如何才能选到靠谱的种子、为什么要保护城市与乡村……这些内容和话题深受网友喜爱。她还帮忙推荐很多上海的优质农产品，包括南汇的水蜜桃、嘉定的马陆葡萄、金山的蟠桃等等。

在农场待的日子越久，朱未末对大自然和土地的魅力领悟得越真切。到2022年夏天，她做农场主已经有6个年头了，“不仅没烦，反而越来越喜欢”。

很多城里人都觉得乡村只存在于儿时的记忆中或是梦境里，朱未末想要他们意识到：哪怕是在被钢筋水泥浇筑出来的魔都上海，也有充满原始气息的乡村风景存在。她认为：发展观光农业这条路，前景一片灿烂！